11月24日，诸城开发区社区学院邀请了市食品卫生安监局刘老师专程到万里社区给居民进行了《食品安全知识和常见检测方法——舌尖上的威胁》专题讲座，刘老师让人们通过屏幕上列举的几种蔬果从中选择哪种蔬果最脏，以此拉开了本次讲座的序幕。通过塑化剂、瘦肉精、毒韭菜等化学物质的介绍和案例解析，让大家知道这些物质在日常生活中带来的危害，要如何防范食品污染，确保日常食品安全。

    刘老师介绍了几个日常中如何处理蔬果的小妙招，以后买来蔬果后可以用专用的瓜果清洗剂清洗，建议人们不用这种方法，毕竟这种清洗剂也是化学产品，使用后一定要清洗干净。但是如果在水中加碱或是在淘米水中浸泡一下，就可以又环保又有效的清洗掉蔬果表皮的农药及有害物质的残留了”。

    日常食物出现发霉变质是常有的事情，尤其是含有淀粉的蔬果，刘所长还给人们介绍了食品不正确储藏所产生的危害，让大家平时购物或是储存食品要注意保持干燥或是根据包装说明科学储存。

    地沟油一直是食品安全的重要话题，刘所长通过一组地沟油生产过程的图片，图文并茂的讲述了地沟油的生产流程，让大家更加直观的了解地沟油的危害，并且交给大家小妙招，用家里的常见大蒜来分辨来源不正的油。

    讲座的时间虽然不长，但是人们听得都特别专心，每次刘刘讲到一个常见事件都能引起这些人们的共鸣，讲座结束后还有一种意犹未尽的感觉。食品安全关乎民生大计，病从口入更要避免舌尖上的威胁。

诸城市开发区社区学院  门高峰  张爱学